地下85ｍから汲み上げた富士山の天然水

富士山の天然水はミネラルのうち、カルシウムとマグネシウムの含有量が極めて少ない「超軟水」のため、硬水に比べて苦味と一切のクセが無く、口当たり良さが特徴です。

硬度とは、水の中に含まれるミネラル類のうちカルシウムとマグネシウムの合計含有量の指標です。 簡単に言うとカルシウムとマグネシウムの含有量が比較的多量である水を硬水、少ないものを軟水と呼びます。特に含有量が少ないものを「超軟水」と呼びますが、富士山の天然水はこの「超軟水」に該当します。

軟水のおいしさは「ミネラルバランス」で決まります。
富士山の天然水は健康と美容に欠かせない希少なミネラル成分「シリカ」（ケイ素）と「バナジウム」を豊富に含みます。
特に、バナジウムに関しては、世界的にみても稀有な量を含んでいます。

ジャックと豆の木の水は飲料水は勿論、洗面・お風呂にいたるまで全てこの富士山の天然水です。

森林資源の見直し・化石燃料に依存しすぎない住まい環境

楢枯れと呼ばれる森の木々が枯れていく病気が全国的に問題視されています。その研究をさせている方の中で原因の一つに森林資源の利用が1960年代から急減し、山の手入れをしないことから木々の老朽化が進んでいることがあげられていました。

楢枯れ等で伐採された木々を燃料や暖房に利用することで森林資源を循環させること、化石燃料に依存しすぎない生活のためにも私たちは薪ストーブと薪ボイラーを選びました。

薪ストーブの優しい暖かさと薪ボイラーで沸かした柔らかいお湯のお風呂。是非体験してください。

自然環境保護への取組み

毎日使う洗剤やシャンプーなどは、できるだけ自然に（もちろん使っていただく方々の肌にも）優しいものを使っています。その分どうしてもコストがかかりますが、わたし達を生かしてくれている地球に感謝して♡
アメニティグッズについても、自然環境保護の観点からご用意していません。ご持参くださいますようお願いいたします。

「食」から人生を見直す～どうすれば健康的な美しさを保てるか～

ジャックと豆の木」が提供させていただくのは
あくまでも「リトリート」（心身のリセット）

そのためにふさわしい「食事の提供」を考えた時
行き着いたのは、ほんとうに身体が喜ぶものを
身体にとって心地いい量だけ食べていただくということ。

例えば、夕食は
わたし達が愛情込めて育てた無農薬のお米や（春からはお野菜もいろいろ栽培予定）自家製の梅干し・お味噌、色々な麹を調味料に使ったものや、安心安全なお肉やお魚、平飼卵も少し使って満足感を感じてもらえるように工夫したり
朝食は、季節の新鮮な野菜や果物（できるだけ無農薬のもの）で作ったスムージーと自家製のお米パン（無農薬のお米を朝から米粉にしてこねてパンに）だったり…。

私自身が長年思い描いていた理想の食事…こういう食生活もいいなぁ♡という参考になるようなお食事を提供したいと考えています。